Welkom op de site van Bakery from the corner.
In september 2018 begon ik mijn blog vanuit mijn passie voor het bakken en dit te kunnen delen met anderen. Ik koos toen heel toepasselijk voor de naam Bakery from the corner. Dit deed ik niet alleen omdat dit gerelateerd is aan mijn achternaam (van den Hoek) maar ook laat het zien wat voor baksels ik in die tijd deelde. Dit waren met name recepten van baksels die je bij de bakker op de hoek ook kunt kopen.
De afgelopen jaren is hier verandering in gekomen. Door mijn diagnose MS in 2017 op 39 jarige leeftijd ben ik door een periode gegaan waarin ik zowel in mijn werk als privé niet meer goed kon functioneren en ik in de ziektewet belande. Tijdens deze periode ben ik mezelf tegen gekomen en realiseerde ik me dat ik zo niet verder wilde. Die diagnose is er en kan ik niet veranderen, maar ik kan er wel voor zorgen dat ik me zo goed mogelijk voel. Dit doe ik door op mijn voeding te letten, wat vaker nee te zeggen en voornamelijk door dingen te doen waar ik blij van wordt. Als je dingen doet waar je blij van wordt voel je je stukken beter en krijg je zoveel meer energie. Mijn diagnose is nu meer naar de achtergrond gegaan, maar mijn passie voor het bakken is alleen maar groter geworden.
Ik zie het als mijn missie om mijn passie te delen met mensen die nog (bijna) niet bakken, om die aan het bakken te krijgen. Mensen die denken dat bakken alleen maar ingewikkeld kan zijn. Juist die mensen probeer ik met mijn aangepaste recepten, tips en aanwijzingen ook de keuken in te krijgen. (Ga hier direct naar: Beginnende Bakker)
Daarnaast vind ik het super leuk om met mijn kinderen te bakken. Ik heb zelf 2 jonge meiden die het uiteraard met de paplepel ingegoten hebben gekregen. Ik heb het wel moeten leren, want als je met kinderen gaat bakken moet je de controle loslaten en dat is best lastig (Althans voor mij). Soms wordt het een kliederzooi, maar als je ziet hoeveel fun ze hebben en hoe trots ze zijn op het eindresultaat, maakt dat het opruimen een stuk leuker. (Ga hier direct naar: Bakken met kinderen)
Verder zijn er op mijn site ook nog traktaties te vinden. Verjaardagen van je kinderen zijn altijd een feestje en hoe leuk is het als je kind trots naar school gaat met een zelfgemaakte traktatie. Op mijn site vind je genoeg inspiratie voor een leuke en niet altijd moeilijke traktatie. (Ga hier direct naar: Traktaties)
Heb je echt geen tijd maar wil je toch dat je kind naar school gaat met een handgemaakte traktatie kijk dan hier voor de mogelijkheden om ze te laten maken.
Kijk lekker rond op mijn site. Laat je inspireren en ga snel aan de bak.
Veel bakplezier, Daphne
